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ワイン初中級者 サムのワイン備忘録。

新潟ワインコースト④ カーブドッチに行ってみた、レストラン比較(フェルミエ)


新潟ワインコーストではフレンチを楽しみました。

今回はフェルミエさんで食事した感想です。

 

ミシュラン新潟のフレンチ部門で何かに選ばれたようです。

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とりあえず、コースをオーダー。運転があるので、ワインは楽しめず。これもまた無念。。

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香草の使い方が秀逸。創作フレンチ。旨すぎる。

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スパイスの使い方も、これまた秀逸。旨すぎる。

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これが、ダントツに旨かった。さっきから旨かったとしか表現していないので、もう少し表現すると、中東の石油王が食べてそうな料理だった。分かるかなあ~。わかんないだろうなあ~。(正しくは、スタッフの方が説明してくれます。。。)

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デザートのチョコレートもスパイスが入っていた。台湾?のスパイスと言っていたような覚えがある。スパイス名を思い出したら再現してみたいです。

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ワインを合わせたかったです。次回は、ペアリングを楽しめるように行きたいです。このレストランに行くだけでも価値はあると思います。ランチだとワイン込みで一人5千円位で楽しめると思います。

 

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